Cékla télire
Édesanyám receptje alapján.
A cékla vérképző és A, B, C vitamint, Káliumot, fehérjét, rostokat és mangánt tartalmaz. Májtisztitó hatása van.
Hozzávalók:
- 5 kg cékla
- 2 dkg só
- 2 l víz
- 15 dkg cukor, vagy édesítő izlés szerint
- torma,
- köménymag
- 3 dl 20%-os ecet
Elkészítés:
A céklákat mossuk meg, akár kefével is. Addig főzzük, míg a villát bele tudjuk szúrni, de ne legyen túl puha. Nem túl vastagon meghámozzuk, és 1/2 cm vastagra szeleteljük. A céklát beletesszük az üvegekbe, majd ráöntjük az elkészített forró levet. Minden üveghez aduk egy késhegynyi köménymagot és pár db. vékony csik tormát. Száraz duncban hagyjuk kihülni.
