Paradicsomos húsgombóc
HOZZÁVALÓK
1 db hagyma (kisebb)
60 dkg darált hús
1 bögre rizs
1 db tojás
só
bors
1 db leveskocka
20 dkg paradicsompüré
1-2 ek olaj
2 ek liszt
2 ek cukor
60 dkg darált hús
1 bögre rizs
1 db tojás
só
bors
1 db leveskocka
20 dkg paradicsompüré
1-2 ek olaj
2 ek liszt
2 ek cukor
ELKÉSZÍTÉS
A megtisztított, felaprított hagymát a darált húshoz keverjük. Hozzáadjuk a rizst és a tojást, majd megsózzuk, megborsozzuk. Összegyúrjuk, hogy formázható masszát kapjunk.
Egy nagyobb lábasban kb. 2 liter sós vizet forralunk, és beledobjuk a leveskockát. Azután hozzáadjuk a paradicsompürét. A darált húsos masszából kézzel kisebb alma nagyságú gombócokat formázunk, és a lábasba tesszük őket. Közepes lángon, lefedve kb. 1 órán keresztül főzzük. Szükség szerint a főzőlevet pótoljuk egy kevés vízzel, mert a gombócok szépen megdagadnak. Végül kivesszük őket, és félretesszük.
Az olajon a liszttel rántást készítünk, és a főzőlébe öntjük. Felfőzzük, majd a cukorral, valamint ízlés szerint sóval ízesítjük. Visszahelyezzük a gombócokat, és további 2 percig főzzük. Sós vízben főtt burgonyával kínálhatjuk.
Egy nagyobb lábasban kb. 2 liter sós vizet forralunk, és beledobjuk a leveskockát. Azután hozzáadjuk a paradicsompürét. A darált húsos masszából kézzel kisebb alma nagyságú gombócokat formázunk, és a lábasba tesszük őket. Közepes lángon, lefedve kb. 1 órán keresztül főzzük. Szükség szerint a főzőlevet pótoljuk egy kevés vízzel, mert a gombócok szépen megdagadnak. Végül kivesszük őket, és félretesszük.
Az olajon a liszttel rántást készítünk, és a főzőlébe öntjük. Felfőzzük, majd a cukorral, valamint ízlés szerint sóval ízesítjük. Visszahelyezzük a gombócokat, és további 2 percig főzzük. Sós vízben főtt burgonyával kínálhatjuk.
MEGJEGYZÉS
Több tojást nem szabad hozzáadni, mert kemények lesznek a gombócok. Főzésnél nem szabad zubognia, mert széteshetnek a gombócok.
Nem baj, ha rizsszemek vagy húsdarabkák válnak le, mert a mártást gazdagítják.
Egy idő után kiveszek és kettévágok egy gombócot, ellenőrzöm, hogy a közepén is puha-e a rizs. Ha igen, tálra szedem.
